À Épernay, sur la mythique avenue de Champagne, Moët & Chandon est la plus grande maison de champagne au monde, fondée en 1743 et liée à l'histoire de Dom Pérignon. Ses caves comptent quelque 28 kilomètres de galeries où dorment des millions de bouteilles. La visite, en petit groupe, retrace l'aventure de la maison à travers une exposition soignée avant la descente dans ces crayères, puis se conclut par une dégustation des cuvées maison.
L'expérience cultive un certain luxe, sans tomber dans le piège touristique, grâce à des guides passionnés qui prennent le temps des questions. L'atmosphère feutrée des caves et l'aura du lieu en font une étape marquante de la route du champagne. À privilégier en couple ou entre amis pour une parenthèse raffinée ; les jeunes enfants n'y trouveront pas leur place.