Le Roy René Musée du Calisson
Amandes, melon confit et écorces d'orange depuis le XVe siècle : au cœur de la fabrique du Roy René, ce musée dévoile gratuitement les secrets du calisson, ses vieux outils et son histoire provençale.
Une jolie parenthèse gourmande, gratuite, qui plaît surtout aux enfants et aux gourmands : voir l'atelier tourner derrière les vitres, c'est concret et bien fait. Soyons clairs, ça reste une visite courte et la finalité commerciale est assumée, avec une boutique en bout de parcours. Mais à ce prix, on ne boude pas son plaisir.
Saviez-vous que le calisson, friandise emblématique d'Aix, mêle amandes, melon confit et écorces d'orange depuis le XVᵉ siècle ? Le Musée du Calisson, installé dans la fabrique du Roy René en périphérie d'Aix-en-Provence, vous fait découvrir gratuitement les secrets de cette douceur provençale. Le parcours dévoile l'histoire du calisson et du nougat, les matières premières, les vieux outils et, par de grandes baies, une vue directe sur l'atelier de production en activité.
Ludique et bien documentée, la visite séduit petits et grands, écrans tactiles et recettes à l'appui, avant de déboucher sur une boutique forcément tentante et un jardin planté d'amandiers. L'ensemble se parcourt en moins d'une heure. C'est une sortie gourmande idéale en famille, ou pour les curieux et amateurs de spécialités régionales de passage à Aix.
