Prêt à plonger dans l'univers de la haute pâtisserie ? Découvrez les ateliers de pâtisserie d'Alain Ducasse à Paris 16e. Accueilli par des chefs professionnels dans un espace de 500 m², vous suivrez pas à pas les différentes étapes de préparation. De l'introduction à la dégustation finale, chaque moment est une invitation à la créativité et à l'excellence. Deux formules d'ateliers au choix : Atelier de 2h Une première approche de la pâtisserie sans complexe ! Les débutants apprendront les bases en réalisant des desserts, du plus classique au plus original. La thématique varie selon la date et la saison : elle vous sera dévoilée le jour J. Quelques exemples de thématiques proposées : - Macaron : Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous livreront toutes les techniques pour réussir cet incontournable à la perfection. Exemples de réalisations : macaron fraise-basilic, macaron au chocolat. - Praliné : Apprenez à faire votre praliné maison et déclinez-le dans plusieurs recettes gourmandes. - Citron : Réalisez, avec notre chef pâtissier, une recette 100 % citronnée, de A à Z. Atelier demi-journée (4h) Un format plus approfondi pour plonger dans les techniques essentielles : pochage, fonçage, travail des crèmes… pour pâtisser comme un chef, à la maison. Quelques thématiques gourmandes proposées : - Chocomania : maîtriser le cacao sous toutes ses formes. - Macarons à la folie : revisiter ce grand classique avec originalité. - Petits fours et mignardises : idéaux pour les goûters et fins de repas. - Passion caramel : recettes irrésistibles pour amateurs de caramel. - Tea Time à la française : préparez les incontournables croissants et douceurs de l'après-midi. Zoom sur quelques leçons incontournables : - Première leçon : les bases pour débuter en pâtisserie Apprentissage des fondamentaux à travers trois desserts variés. Exemples : choux croustillants aux fruits de saison, tiramisu, financier chocolat et grué de cacao. - La pâtisserie du Tea Time Inspiré du traditionnel 'afternoon tea' britannique, cet atelier vous plonge dans l'univers du goûter à la française : 100 % sucré et convivial. Exemples : cake marbré chocolat-vanille, tartelette aux fruits, éclair praliné-pistache. - Recette incontournable Apprenez à maîtriser les gestes techniques de la pâtisserie haut de gamme : pochage, fonçage, crèmes. Exemples : tartelette aux fruits de saison, éclairs pistache, macaron fraise-basilic. Qui est Alain Ducasse ? Chef triplement étoilé au Guide Michelin, Alain Ducasse a marqué la gastronomie française par sa vision novatrice. Aujourd'hui, à travers son école, il partage sa passion et son savoir-faire avec tous, du débutant curieux au passionné exigeant. Son ambition : rendre la haute cuisine accessible à chacun. Osez la différence. Devenez l'artisan de vos propres créations et réservez dès maintenant votre atelier de pâtisserie à l'École Ducasse Paris Studio (Paris 16e).