Le mercredi soir, le Baiser Salé appartient à Mario Canonge et Michel Zenino. Depuis 2006, le duo piano-contrebasse y tient une résidence devenue un rendez-vous pour un public fidèle. Le format est volontairement dépouillé : deux instruments, pas de batterie, et une exigence d'écoute qui s'entend dès les premières mesures.

Au répertoire, les grands standards revisités — Thelonious Monk, Ornette Coleman — traversés par les racines créoles et latines du pianiste, figure du jazz caribéen, et par le phrasé très précis du contrebassiste. Rien n'est joué deux fois de la même manière : la résidence fonctionne comme un laboratoire d'improvisation. Pour vous si vous cherchez une sortie de semaine sans y consacrer la soirée entière, entre amis ou en solo, dans un club plutôt que dans une salle de concert.